Składniki:
1. 2 polędwiczki wieprzowe
2. 6 ziemniaków
3. 2 pory
4. 1 łyżka miodu
5. 4 łyżki oleju
6. 2 łyżki musztardy francuskiej
7. Sok z jednej cytryny
8. 2 łyżki świeżych posiekanych ziół takich jak rozmaryn, bazylia, tymianek, oregano, natka pietruszki
9. Tłuszcz do wysmarowania formy
10. 2 łyżki zmielonego kolorowego pieprzu
11. Sól
Wykonanie:
Pory rozciąć wzdłuż i podzielić na pojedyncze liście, umyć i włożyć na chwilę do wrzątku, odcedzić i przelać na sitku zimną wodą. Osuszyć.
Mięso umyć i osuszyć, posmarować francuską musztardą i sokiem z cytryny, posypać kolorowym pieprzem. Wstawić na godzinę do lodówki.
Po wyjęciu z lodówki, polędwiczki owinąć w liście pora. Formę do pieczenia natłuścić i ułożyć w niej polędwiczki w liściach pora. Posmarować łyżką oleju i wstawić do nagrzanego (180 stopni Celsjusza) piekarnika na około 40 minut.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać pozostały olej i usmażyć na nim ziemniaki. Osączyć z tłuszczu i oprószyć solą. Przełożyć na ogrzany półmisek i oprószyć ziołami. Upieczone polędwiczki pokroić w grube plastry i ułożyć na ziemniakach.
Artykuł o polędwiczkach wieprzowych w porach jest naprawdę interesujący i inspirujący! Bardzo podoba mi się pomysł na wykorzystanie tego sezonowego warzywa w tak klasycznym daniu mięsnym. Przepis jest klarowny i łatwy do wykonania, co zdecydowanie zachęca do samodzielnego przygotowania potrawy. Jednakże, chciałbym zobaczyć więcej informacji na temat tego, jakie inne składniki mogą być użyte do urozmaicenia smaku potrawy oraz jakie dodatkowe sosy lub przyprawy mogą być wykorzystane. Mimo tego, artykuł zdecydowanie mnie zainteresował i skłonił do wypróbowania nowego przepisu kulinarnego!
Tylko zalogowani użytkownicy mogą dodawać komentarze pod artykułami. Niezalogowani czytelnicy mogą jedynie czytać istniejące wpisy.